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Titre
Text copied to clipboard!Responsable de Service Alimentaire
Description
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Nous recherchons un Responsable de Service Alimentaire expérimenté et motivé pour superviser et gérer les opérations quotidiennes des services alimentaires. Le candidat idéal aura une solide expérience en gestion de la restauration, une connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire et une capacité avérée à diriger une équipe. Ce poste exige une attention particulière aux détails, une excellente organisation et une capacité à travailler sous pression pour garantir un service de qualité aux clients.
Le Responsable de Service Alimentaire sera chargé de planifier, organiser et superviser toutes les activités liées à la préparation et à la distribution des repas. Il devra s'assurer que les normes de qualité et de sécurité alimentaire sont respectées en tout temps. De plus, il devra gérer les budgets, contrôler les coûts et optimiser les ressources pour garantir une rentabilité maximale.
Les principales responsabilités incluent la gestion du personnel, la formation des employés, l'élaboration des menus en collaboration avec les chefs cuisiniers et la supervision des achats et de l'approvisionnement en denrées alimentaires. Il devra également veiller à la satisfaction des clients en assurant un service efficace et en répondant à leurs besoins et attentes.
Le candidat idéal devra posséder d'excellentes compétences en communication et en leadership, ainsi qu'une capacité à résoudre les problèmes rapidement et efficacement. Une expérience préalable dans un poste similaire est fortement recommandée, ainsi qu'une connaissance approfondie des réglementations en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène.
Ce poste offre une opportunité unique de travailler dans un environnement dynamique et stimulant, avec la possibilité de contribuer activement à l'amélioration continue des services alimentaires. Si vous êtes passionné par la gestion de la restauration et que vous souhaitez relever de nouveaux défis, nous vous encourageons à postuler dès aujourd'hui.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Superviser les opérations quotidiennes des services alimentaires.
- Gérer et former le personnel de cuisine et de service.
- Assurer le respect des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire.
- Élaborer et mettre en œuvre des menus en collaboration avec les chefs.
- Gérer les budgets et contrôler les coûts des denrées alimentaires.
- Superviser les achats et l'approvisionnement en produits alimentaires.
- Assurer un service client de qualité et répondre aux demandes spécifiques.
- Analyser les performances et proposer des améliorations continues.
Exigences
Text copied to clipboard!- Diplôme en gestion de la restauration ou domaine connexe.
- Expérience significative en gestion des services alimentaires.
- Connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire.
- Excellentes compétences en leadership et en gestion d'équipe.
- Capacité à gérer un budget et à optimiser les coûts.
- Compétences en communication et en service client.
- Capacité à travailler sous pression et à résoudre les problèmes.
- Maîtrise des outils informatiques liés à la gestion de la restauration.
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Pouvez-vous nous parler de votre expérience en gestion des services alimentaires ?
- Comment assurez-vous le respect des normes de sécurité alimentaire ?
- Comment gérez-vous les conflits au sein de votre équipe ?
- Quelle est votre approche pour optimiser les coûts sans compromettre la qualité ?
- Comment gérez-vous les retours et plaintes des clients ?
- Avez-vous déjà mis en place des améliorations dans un service alimentaire ?
- Comment motivez-vous votre équipe pour garantir un service de qualité ?
- Quels outils utilisez-vous pour gérer les stocks et les approvisionnements ?
